Vitamine von der Fensterbank

 

Fensterbank

Zum Selberziehen von Kräutern eignen sich sonnige Fensterbänke mit einer südwestlichen Lage. Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salbei und Minze fühlen sich bei Zimmertemperatur pudelwohl. Anders verhält es sich bei Petersilie und Schnittlauch. Dies sind winterharte Kräuter, die an die  Temperaturen in Deutschland gewohnt sind. 

Kräuterpflege

Kräuterpflanzen aus dem Fachhandel eignen sich sehr gut für die Fensterbank. Sie haben eine sehr gute Qualität und Größe. Kräuter mögen zwar Wasser, du solltest die Pflanzen aber nicht überschwemmen. Staunässe vertragen sie nämlich nicht so gut. 

Was sind Sprossen?

Sprossen sind junge Austriebe von Pflanzen, die vollständig gegessen werden können. Sie sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamine C, Vitamine B1 und B2 und Vitamin E. 

Selber ziehen

Sprossen lassen sich auf verschiedene Art und Weisen selber ziehen.  Wichtig ist aber immer, dass mit genügend Wasser gearbeitet wird.  Die Samen müssen während des Keimens immer feucht gehalten werden und dürfen nicht austrocknen.
Methoden des Selber ziehen

1) Auf Küchenpapier oder Watte

Die nassen Samen bringst du bei dieser Methode auf feuchtem Küchenpapier oder auf Watte aus. Die Samen sowie das Küchenpapier oder die Watte muss ständig feucht, aber nicht nass gehalten werden. Diese Methode eignet sich besonders für Kresse- oder Senfsamen.

2) Im Einmachglas

Für diese Methode benötigst du einen Feinstrumpf und ein Einmachglas. Den Feinstrumpf ziehst du, nach dem du den feuchten Samen in das Glas gegeben hast, über die Öffnung des Glases. Die Samen werden feucht in das Einmachglas gegeben. Zweimal täglich spülst du den Samen und gießt danach das überschüssige Wasser ab. Durch den Feinstrumpf werden die Samen daran gehindert, aus dem Glas gespült zu werden. 

3) Keimen im Keimgerät

Der Vorteil von Keimgeräten ist, dass man meist gleichzeitig mehrere Samensorten keimen lassen kann, da sie aus mehreren Schalen bestehen. Genaue Anleitungen findest du in der Beschreibung deines Keimgerätes.

Sprossenarten

Sprossen oder Keime werden zumeist aus Kresse, Getreide oder Hülsenfrüchten gezogen.  Folgenden Pflanzen eigen sich zum Ziehen von Sprossengemüse

- Erbsen
- Linsen
- Alfalfa
- Hirse
- Gartenkresse
- Senf 
- Und viele mehr… 

Einsatz von Sprossen

Sprossen bereichern deinen Speiseplan vielfältig. Sie passen zum Butterbrot mit Frischkäse oder zu Quark und schmecken hervorragend in Salaten. Sie peppen dein Pesto oder einen Kräuterquark auf. Sie munden sehr gut mit Fisch oder dienen als leckere Veredelung von Suppen oder Soßen.

Verschiedenen Sorten von Sprossen bekommst du bei uns im Markt. Gerne beraten wir dich.